Beschreibung
Champagne Mangin Amphora „Blanc de Blancs“
Dieser Blanc de Blancs ist ein echter Geheimtipp, wenn du gerne Neues entdeckst. Er besteht zu 100 % aus Chardonnay und stammt aus dem Vallée de la Marne. Das Besondere daran? Er wird nicht wie üblich im Fass, sondern in einer italienischen Keramikamphore mit 400 Litern Fassungsvermögen ausgebaut! Dabei wendet das Weingut die burgundische Methode der Bâtonnage an. Durch diesen Ausbau in der Amphore kommen die ganze Geschmeidigkeit und Frische des Chardonnays aus dieser Region wunderbar zur Geltung.
Was dich im Glas erwartet Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein Frühlingsblumenbouquet, das von zarten Zitrusnoten begleitet wird. Am Gaumen spürst du sofort die schöne Komplexität des Chardonnays aus dem Vallée de la Marne. Er bringt köstliche Noten von kandierter Zitrone mit und bleibt im Abgang richtig schön lange präsent.
Unsere Empfehlung: Was passt dazu? Mit seiner Mineralität und den Zitrusnoten ist das eine Flasche, die wie gemacht für gutes Essen ist. Er ist der perfekte Begleiter zu Austern, einem Jakobsmuschel-Carpaccio oder richtig guten Sushi.
Die wichtigsten Infos auf einen Blick:
Rebsorte: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)
Besonderheit: Ausbau in der Keramikamphore
Jahrgang: 2022
Terroir: Vallée de la Marne (Ton-Kalk-Böden)
Reifezeit: 2 Jahre
Dosage: 3 g/l
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Nachhaltigkeit: Zertifiziert nach „Viticulture Durable en Champagne“ und „Haute Valeur Environnementale“
